la gran mayoría de los lcd's de líneas de caracteres utilizan el chip hd44780, que es creo un estándar de facto; si encuentras un lcd que no esté controlado por este chip, será en cualquier caso un clon del mismo. por esto no deberías preocuparte.
yo he hecho cosillas con lcds y nuestro pic, cómo no, en jal. jejejeje.
Por cierto, te puedo dejar si quieres un par de lcd's de 16x1 par que cacharrees lo que quieras.
un saludo